RESEP AYAM OPOR ENAKK BANGET!!

         Makanan khas nusantara yang umumnya acap kali di hidangkan pada acara-acara tertentu semisal lebaran atau pernikahan.

Opor ayam adalah makanan sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak pada zaman kerajaan dulu, masyarakat pada saat itu belum terbaisa memakan daging

karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam.

Opor ayam yakni kuliner sejenis kari ayam yang sangat diketahui di Indonesia. Kuliner ini telah diketahui luas di tempat lain. 

Malah hampir ke seluruh kawasan Indonesia.

         Opor ayam sebetulnya yakni ayam rebus yang diberikan bumbu kental dari santan yang ditambah beragam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam kebiasaan Jawa, 

perayaan Lebaran umumnya dibuat meriah dengan membikin ketupat yang dipersembahkan dengan opor ayam dan saus cabe goreng hati.

Untuk pembuatan opor ayam tergolong sangat mudah sekali. Ayam yang sudah diolah dan bersihkan kemudian di masukkan ke dalam panci berisi air dengan bumbu kunyit dan beri sedikit santan.

Mari kita belajar bagaimana sih cara bikin opor ayam yang lezat ?

Bahan-bahan :

- 2 potong paha dan sedikit dada

- 1 buah tahu, belah-belah

- 3 telur rebus

- 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong

- 3 batang sereh, geprek

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 ruas kunyit

- 3 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 3 biji kemiri

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun kunyit

- 1300 ml air

- 1 sdm garam Himalaya pink atau garam dapur

- 1 sdm kaldu jamur

- 2 sdm fiber creme

Cara memasak:

1. Didihkan air, masukkan ayam, buang kotoran yang muncul dipermukaan, lalu kecilkan api secara sedikit.
2. Haluskan bumbu kecuali daun2-daunan, lengkuas dan sereh.
3. Tumis bumbu halus, daun-daunanan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna.
4. Masukan bumbu yang sudah ditumis ke rebusan ayam, tambahkan kentang, Masukkan garam serta kaldu
5. Jika ayam sudah matang dan sudah empuk, tambahkan tahu dan telur rebus.
6. Tambahkan fiber creme, aduk-aduk, lalu test rasa.
7. Siap dihidangkan.

Semoga tips ini lebih memudahkan anda untuk berkreasi dalam dunia  memasak.

Berbagi :